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旗山香蕉（台湾高雄市旗山区）台湾南部的高雄市旗山区是台湾代表性的香蕉产地。旗山作为台湾香蕉的出口重镇，曾广为日本游客和水果商所知，最鼎盛时期，大约六成出口日本的台湾香蕉都产自旗山。旗山地区属于热带季风气候，全年维持适合香蕉种植的高温多湿气候，因此能够稳定生产高品质香蕉。
旗山香蕉的历史与产地特点香蕉原产于东南亚，16世纪末至17世纪传入台湾。特别是在20世纪初日本统治时期，旗山的商业种植开始本格化，凭借优良的火山性土壤、良好的日照条件和丰富的水源，旗山逐渐发展成高品质香蕉产区。旗山香蕉在俗称“台湾香蕉”中评价尤高，以果肉致密与粘性、甜度丰富、香气浓郁而著称。
随着战后经济成长，台湾香蕉曾被称为“黄色钻石”，成为出口产业的支柱。但自1980年代以后，世界香蕉市场竞争加剧，由菲律宾、厄瓜多尔等大型种植园带来价格竞争，台湾香蕉的国际竞争力逐渐下降，旗山农户被迫转型重视高端品质。如今的旗山香蕉以其独特的浓郁甜味和顺滑口感进一步得以提升，在国内外作为高级香蕉的定位越来越突出。
旗山老街与现代香蕉文化旗山老街以“香蕉之乡”闻名，深受游客欢迎，街道和市场上有丰富的香蕉相关商品与甜点。近年来，如香蕉大福、香蕉蛋糕、香蕉冰淇淋等加工品也颇受欢迎，并设有以香蕉为主题的活动和博物馆。
此外，旗山香蕉在当季时常以原果形式在当地水果店和市场销售，作为土特产亦深受好评。熟透的旗山香蕉特别柔软，果肉入口极为细腻，香气和甜味余韵持久，是其主要特色。
世界香蕉市场与旗山香蕉世界香蕉生产主要分布在菲律宾、印度、印度尼西亚、巴西、厄瓜多尔等热带地区。相较之下，包含旗山在内的台湾香蕉在种植面积和产量上虽不是主流，但在“品质”上具有很高的品牌力。近年来，有机种植和可持续农业技术逐步推广，通过增加附加价值和重视食品安全，台湾国内消费不断活跃。
营养价值与健康功效 营养素 每100克含量 主要功效 钾 360mg 降低血压，预防浮肿 维生素B6 0.38mg 支持神经功能与代谢 膳食纤维 1.1g 调节肠道、预防便秘 镁 32mg 维持肌肉与神经功能 香蕉富含维生素和矿物质，尤其是钾含量高且易于摄取。由于容易消化，香蕉适合作为早餐或加餐，其中旗山香蕉以其浓郁甜味和丰富口感最为出名。
总结旗山香蕉作为象征台湾香蕉历史与品质的食品，如今在当地及旅游地依然广受欢迎。它那丰富的风味和口感，以及所承载的历史与饮食文化背景，使其在众多追寻美食与文化的人群中长盛不衰。