以路为名的鸡，是被蒸熟的
我们说的这只厉害到一只鸡撑起整家店的招牌碧映鸡，其实是来自化州的山区走地鸡，大概来了广州入乡随了俗，取名碧映！
看这出场方式显然跟其他的鸡不一样，它是隔水蒸熟的，全程不沾染一滴水，只有盐和花生油作伴，这样不做作的鸡，皮爽肉滑，肉里吱吱冒着油花，吃一口心情就荡漾！
碧映鸡最销魂的部位要数这个大鸡腿子了，健硕紧实，皮光肉滑，吃的时候，连姜绒都不用蘸，因为他不是白切鸡，只要淋上自身带的咸鸡汤，然后大口咬下去，简直神魂颠倒！
轻如蝉翼，薄如纸的粉，是被捞的
说到化州捞粉，相信不少广州的化州人口水都要流满地，不夸张地说：化州人每天吃的捞粉，穿起来能够绕地球一圈！
白花花的粉皮，加上酱油和香油拌一拌，撒上白芝麻和香菜，就可以开吃了。
摊开来就是一片薄薄的类似纸片的粉，不像肠粉皮那般粘糯，它清爽而且更加薄，连光都可以透过去！
吃的时候就不要一片一片地夹假装斯文啦，下去就是一大筷子，然后塞满整个嘴巴，芝麻香，香油香一起迸发，吃的时候完全靠手速，慢吞吞的人就只剩个盘子啦！
吃一块能顶一天的肉，是红烧的
这道名为自家红烧肉，名字就很亲切，就像是老妈子说的，赶紧的趁热吃，忙活了一天，还不赶紧都给我吃下去，一口都不许浪费！
肥瘦均匀，神奇的是这大一块，肥肉可以做到入口即化，掌勺的食府必须夸一波，这火候真的赞！
比汕头牛肉丸还q的鱼饼，是被炸的
他们家的墨鱼饼叫非一般墨鱼饼，跟其他家的墨鱼饼比起来，样子的确非一般，人家是煎的，你是直接炸成金黄色！
差点以为是炸豆干，墨鱼饼底下还铺了一层的炸米饼！
咬开以后露出雪白色的墨鱼丸本丸，仔细嚼还可以嚼到墨鱼肉，香甜可口。
最好是蘸一下这甜甜的甜辣酱，味道更是鲜了不少！
最后是广东人必点的青菜收尾啦，青菜是加萝卜丝的，倒是很新奇，吃起来清清爽爽倒也十分解腻！
据说他们家是赤岗的私家指定饭堂，谁来家里做客或者打听哪里有好吃的，恨不得立马把碧映鸡直接塞到嘴边。
因为单看店面的话，确实不起眼，店面是挺大不大，但就是看着不吸引人，属于人海中的大众脸！所以不领进店里面直接来上一口就生怕你会半路逃走！
赤岗街坊都打call的地方，怎么都不会错！
成惠食府
人均：40元
地址：碧映路558号
交通：地铁3号线客村站站d口下步行导航 或者=公交130路卷烟厂
文字|欧美美
摄影|shawn返回搜狐，查看更多